I menu delle prossime festività

Natale 25/12/2011 (pranzo)

Antipasti
ricottina con miele
millefoglie di crepes
caponatina d’inverno ai carciofi
bocconcini croccanti di formaggio
polpettine al limone
tortino di zucca
pizza rustica

Primi
cannelloni alla campagnola
caserecce con speck e zucchinette

Secondi
agnello in casseruola
filetto di maiale in crosta

Contorni
patate mollicate e insalata fantasia

Dolci
cassata

frutta di stagione

vino Castellucci-Miano, acqua naturale e gassata, caffè, digestivo

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Capodanno 01/01/2012 (pranzo)

Antipasti
crostoni con formaggio all’argintera
zucca in agrodolce
carciofi in salsa d’acciughe
rotolini di crepes alle bietoline e ricotta
sfincione
ricottina o palline di ricotta al sesamo e pistacchio
torta salata

Primi
caserecce ai carciofi, ricotta e pomodoro secco
conchiglioni ripieni al ragù

Secondi
agnello "aggrassatu"
salsiccia in pastasfoglia

Contorni
patate al cartoccio e insalata mista

Dolci
cannoli

frutta di stagione

vino Castellucci-Miano, acqua naturale e gassata, caffè, digestivo

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L'Antica Masseria Fontana Murata organizza corsi di cucina tipica siciliana.

Nelle foto, alcune fasi della preparazione dello sfincione
da parte di un gruppo di turisti canadesi.